La Nostra Cucina

La nostra cucina è l’espressione dei prodotti tipici dei Nebrodi e dell’eccellenza enogastronomica siciliana. Traiamo ispirazione dalla cucina contadina che segue il corso delle stagioni e valorizza il territorio. Utilizziamo prodotti genuini e di qualità, in gran parte provenienti da agricoltura tradizionale e allevamenti allo stato brado, fondamentali per mantenere intatto il legame uomo-ambiente-natura.

Formaggi e carni di allevamenti autoctoni dove spiccano la provola dei Nebrodi, il castrato ed il suino nero dei Nebrodi, funghi porcini e di ferla, pasta fresca, pane cotto nel forno a pietra, verdure spontanee. pistacchio di Bronte… piatti tutti da gustare, arricchiti da olio extravergine d’oliva del territorio e accompagnati dall’ottimo vino del Casolare. La nostra pizzeria offre un menù ricco ed originale, le pizze profumate e fragranti, sono preparate secondo la tradizione e cotte esclusivamente nel forno a legna.