Al Casolare delle Balze si può gustare la genuinità degli antichi sapori. Cucina basata su prodotti caserecci, di gusto deciso, rustico, povera di grassi.Le verdure costituiscono la base della nostra cucina locale, insieme alla pasta tradizionalmente fatta in casa, ai numerosi formaggi ed infine ai piatti di carne che sono soprattutto a base di maiale.

Antipasti tipici locali: provola arrostita, pomodori secchi, ricotta, melanzane.
Primi piatti: maccheroni, rigatoni, fettuccine, lasagne, tagliatelle, fusilli, cannelloni. Tutto peparato con sughi tipici locali.
Secondi piatti: castrato, pollo, coniglio, maiale, porchetta. Tutto alla brace.
Ogni stagione offre gustose varità di funghi ed asparagi.

Vieni a torvarci e ritorna alle vecchie tradizioni.